Monde Le Meilleur pour vos Desserts Un mélange à pain d'épices qui vous fera retomber en enfance ! Retrouvez toutes les saveurs si particulière du plus célèbre gâteau de Noël grâce à ce mélange ! Idéal aussi pour vos spéculoos maison. Mon plus beau mélange pour les pâtisseries, les planteurs et rhums arrangés. Composition cannelle, gingembre, anis, épices. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ Coup de Foudre Garanti - Spéculoos aux saveurs sucrées et épicées. » En savoir plus Qu’est-ce que mon mélange d’épices pour pain d’épices? Le mélange pain d’épices est idéal pour donner du gout à vos préparations sucrées, vos plats salés, vos planteurs et rhums arrangés. Bien souvent, on associe le gout du pain d’épice aux fêtes de Noël. C’est vrai qu’il est particulièrement utilisé dans les préparations culinaires des fêtes de fin d’année ! Mais connaissez-vous réellement l’histoire du pain d’épice ? Savez-vous de quelle manière originale il est possible d’utiliser la composition de saveurs que je vous propose ? Qu’il s’agisse d’un mélange d’épices pour spéculoos, de la recette du pain d’épice ou de l’assaisonnement de plats salés gourmands, découvrez toutes les possibilités de ces parfums. Les origines du pain d’épices Notre pain d’épices actuel aurait pour lointain ancêtre le Mi-Kong », un pain chinois du Xème siècle. Mais l’origine du pain d’épices remonte aussi à l’Égypte ancienne et à la Grèce antique ! Il s’agissait alors d’un pain frit au miel qui accompagnait les voyageurs. Et c’est donc par les routes que le pain d’épice a fait son entrée en occident, jusqu’en Allemagne puis en Alsace où il est encore aujourd’hui le point d’ancrage de ce pain aux épices d’Orient. Les villes de Dijon et de Reims sont également réputées pour leur attachement à cette recette. Auparavant nommé pain d’espessez », l’appellation pain d’épices » aurait vu le jour vers 1530. En 2010, la recette de ce gâteau millénaire s’est vue inscrite à la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO. La ville de Gertwiller en Alsace accueille un musée dédié au pain d’épices et à son histoire. L’histoire du bonhomme en pain d’épices Gingerbread Vous avez déjà certainement croisé le bonhomme de pain d’épice ! Il est une star incontournable des fêtes de Noël dans une grande partie du monde. On l’aperçoit dans les cuisines familiales, les vitrines de pâtisseries et des magasins, dans les supermarchés, mais aussi dans les films et les contes. C’est d’ailleurs dans une histoire pour les enfants qu’il est apparu la première fois, en 1875 aux États-Unis. On y voit le petit gingerbread » prendre vie et s’enfuir du four d’une vieille dame qui se lance à sa poursuite ! S’ensuivront de multiples péripéties afin d’arriver jusque dans votre bouche… Comment utiliser ces épices pour pain d’épices en cuisine ? Le mélange que je vous propose va servir aux réalisations du pain d’épice traditionnel, les spéculoos et les nonnettes, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour agrémenter d’autres recettes. Mélangées à la cassonade, vous pouvez donner du parfum à vos pancakes, vos crêpes, vos compotes de fruits et vos crèmes desserts. Donnez une saveur particulière à vos tartes et tartelettes aux fruits. Pour relever vos boissons chaudes, n’hésitez pas à l’utiliser comme infusion dans votre thé noir, votre vin chaud, votre lait de poule ou votre cacao. Si vous aimez les recettes sucrées-salées, lancez-vous dans la préparation d’un rôti de porc aux épices ou un mijoté de bœuf. Avez-vous déjà testé sur une tranche de foie gras accompagnée de son confit d’oignon ? C’est magique ! Ma recette de pain d’épice Vous avez envie de confectionner un pain d’épice gourmand ? Voici ma recette de pain d'épices personnelle Ingrédients 180g de farine 150g de miel 60g de beurre 1 à 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices David Vanille 7g de bicarbonate 70g de lait 60g de cassonade Réalisation Mélangez le lait et le miel sur feux très doux Ajoutez le beurre fondu Incorporez la farine, le mélange pain d’épices et le bicarbonate tamisés Faites cuire 1 heure environ à 160 degrés dans un moule adapté. Réussir ses spéculoos maison Mon astuce pour réussir vos spéculoos préparez quelques jours à l’avance votre cassonade et vos épices afin que le sucre s’imprègne bien des arômes. Utilisez cette préparation dans votre recette habituelle qui aura désormais une autre saveur. Nos idées de recettes avec mes épices spéciales pain d’épices L’entrée Foie gras aux épices Votre foie gras aura une toute autre saveur si vous le saupoudrez d’une pincée de ces épices. Accompagné de votre pain d’épice maison et de quelques baies roses, le succès est garanti. Le plat Filet mignon en croûte d'épices Une recette originale pour plaire à votre table ? Essayez le filet mignon en croute de pain d’épices ! Enveloppez votre viande de chapelure agrémentée de pain d’épice avant de mettre au four. Le dessert Pommes au four à l'ancienne De simples pommes au four accompagneront à merveille votre pain d’épice, vos spéculoos ou votre gingerbread ! Les conseils de David Vanille pour des cadeaux de Noël gourmands, pensez à offrir notre mélange pour pain d’épice joliment présenté ! Comment conserver mon mélange pour pain d’épices ? Pour conserver votre mélange d’épices pour pain d’épice et spéculoos, utilisez de préférence un récipient en fer blanc qui le protègera de l’humidité et de la lumière afin de conserver ses parfums plus longtemps. Référence M12 - 6202 En stock 409 Produits Fiche technique Propriété Le Meilleur pour vos Desserts Provenance Monde
Desamandes et beaucoup de savoir-faire. Nos Bredele moelleux sont des petits gâteaux qui se distinguent par leur générosité en amande et leur texture fondante. Exclusivités de notre Maison, l’originalité de leur recette se trouve dans l’importance donnée à l’amande : un ingrédient qui leur donne un goût et un moelleux incomparable.
Pain d'épices - Achetez des mélanges d'épices en ligneY a-t-il quelque chose de plus agréable que du pain d'épices frais fait maison à Noël ? A mon avis non. Chez nous vous pouvez acheter l'épice de pain en ligne dans la boutique d'épices. Notre mélange d'épices est parfait. Goût arrondi et épicé grâce à ses épices de haute qualité. Nous les mélangeons frais avec en ingrédient de la cannelle, du piment de la Jamaïque, du fenouil, de l'anis et des clous de girofle. Le meilleur accompagnement pour un pain d'épice frais est un vin chaud chaud fait avec notre épice de vin chaud des épices de pain d'épice - Colmar - pour le goût parfaitChaque année à Noël, personne ne peut s'en passer. Il existe de nombreuses gourmandises typiques de Noël telles que des biscuits, "Elisen", des macarons, des "dominos" et du pain d'épice à acheter dans chaques supermarchés. Je préfère cuire moi-même du pain d'épice avec ce délicieux mélange d'épices. Il est mélangé à partir de cannelle, de piment de la Jamaïque, de fenouil, d'anis et des clous de girofle selon une recette française Pain d'épice ce délicieux mélange fin dans votre pâte et vous serez enchanté par son arôme arrondi et notre mélange vous pouvez non seulement faire cuire du pain d'épice mais aussi aromatiser d'autres desserts. Mettez une partie du mélange d'épices au pain d'épice dans votre préparation de glace ou utilisez-le pour affiner votre café ou votre chocolat chaud. Il se marie aussi très bien avec les sauces pour des rôtis culinaire de l'épice de pain d'épicesVous pouvez utiliser ce pain d'épice pour cuire du affine également les biscuits et autres desserts tels que la crème brûlée et les crêpes typiquement aromatise le chocolat chaud, le café, les sauces et les glaces. Si vous êtes un fan des saveurs de Noël, vous pouvez imaginer de nombreuses autres origineLe mélange est fabriqué à partir de plantes aromatiques qui sentent le miel. Il a ses origines dans la Chine ancienne. Développée en Occident au XIIIe siècle c'est devenu une spécialité de la ville de Dijon depuis le XIXe siècle. Cette fine épice de pain d'épice vous permet de cuire un excellent pain au miel et pain d'épices à la cannelle cassia en poudre, fenouil, anis vert en poudre, orange, coriandre en poudre, macis, clous de girofle moulu, cardamome moulu, citronAllergènes Peut contenir des traces de cèleri et de moutardeStockage de l'épice de pain d'épicesDès réception veuillez transférer vos épices dans des pots en verre ou autres récipients hermétiques. Tous les mélanges d'épices doivent être emballés hermétiquement, stockés dans un endroit frais, sec et sombre.
Unediversité d'ingrédients. Leckerli, Pain d’épices à la noisette, Gingerli. Nos spécialités de pain d’épices sont uniques et se démarquent par leur composition : au miel, garnies de fruits confits ou d’éclats de noisette, relevées par du
Tarif du musée Le ticket est à prendre au magasin 3 Euro ; visite du musée et dégustation; gratuit pour les moins de 13 ans accompagnés. Possibilité de visiter l’atelier de fabrication de pain d’épices en même temps que le musée en semaine lors des heures de production. Pour les groupes à partir de 20 personnes Nous accueillons des groupes de visiteurs toute l’année, la visite de l’atelier de fabrication et du musée constituent une étape gastronomique et culturelle conviviale qui permet d’assister à la production des pains d’épices commentée par nos guides et de les déguster sur place. Tarif groupe 2,20 Euro ; gratuité chauffeur et accompagnateur. Prévoir environs 1 heure pour la visite de l’atelier avec dégustation et la visite du musée, merci d’effectuer une confirmation de réservation par téléphone ou email. Adresse et horaires du magasin 110 rue Principale 67140 GERTWILLER TELEPHONE 03 88 08 93 52 HORAIRES Lundi à vendredi 8h /12h et 13h30 / 18h30 Samedi 8h / 12h et 13h30 / 18h Dimanche 9h30 / 12h et 14h /18h Adresse et horaires du musée 110 rue Principale 67140 GERTWILLER TELEPHONE 03 88 08 93 52 HORAIRES Lundi au vendredi 8h / 11h30 et 13h30 / 17h Samedi 8h a 11h30 et de 13h30 / 17h30 Dimanche 9h30 a 11h30 et de 14h / 17h30 Boutique de La Maison du Pain d'épices Lips à Gertwiller Lips, la Maison du pain d'épices
Bienvenuechez LIPS. L’entreprise Pains d’épices Lips regroupe le musée du pain d’épices et de l’art populaire alsacien, un atelier de fabrication artisanale de pain d’épice ainsi qu’un magasin de vente. La maison du pain d’épices Lips est une petite structure familiale employant 10 personnes dont 5 de la famille, gérée par
Depuis le XVIIIème siècle, la renommée du pain d’épices de Gertwiller s’est développée à tel point que vers 1900 il y avait 8 ou 9 fabricants dans ce petit village de 800 âmes situé au pied du Mont Sainte Odile, entre Barr et Obernai et à mi-chemin de Colmar et Strasbourg. La première mention d’un fabricant de pain d’épices à Gertwiller cite Andréas Schmidt né en 1727, “Lebküchler”pain d’épicier demeurant la maison n°71. Ses parents étaient déjà eux-même fabricants de pains d’épices et aubergistes à Mittelbergheim, situé à 3 km de distance du village. Du début du 19ème siècle à la moitié du 20ème siècle, on pouvait rencontrer un stand de pain d’épices de Gertwiller lors du Messti fête du village dans pratiquement chaque localité en Alsace. Il était de tradition pour les amoureux d’offrir un pain d’épices en forme de coeur à leur bien-aimée, il permettait même aux plus timides de déclarer leurs sentiments tout en amadouant le palais de leur dulcinée. Les conscrits avaient pour tradition d’en vendre de forme ovale aux riverains lors de leur tournée festive dans les villages. Les enfants collectionnaient les images gaufrées dont ils étaient parés et les jeunes filles s’en servaient pour décorer leurs cahiers de poésie. C’est son implantation historique et sa renommé qui ont conduit la commune de Gertwiller à l’obtention du titre de capitale du pain d’épices.
HORAIRES Ouvert tous les jours de mi-février à début janvier sauf les 25 décembre et 1er janvier : Lundi au Samedi : 9H00 à 12H / 14H00 à 18H00. Dimanche : 10h à 12H / 14H00 à 18H00. Dernière entrée à 11H30 le matin, à 17H30 le soir. (*) Visite des ateliers de fabrication : pendant les horaires de production uniquement.
La Maison du pain d’épices est une petite entreprise artisanale créée en 1999. En reprenant cet atelier en 2010, nous avons été immédiatement séduits par cette recette de pain d’épice artisanal et depuis nous sommes heureux de fabriquer un pain d’épices qui porte fièrement le caractère et la culture de notre région. Une recette artisanale Au carrefour des trois provinces – la Touraine, la Sologne et la vallée du Cher – nous travaillons sans relâche pour vous proposer une recette artisanale de grande qualité. Nous produisons à la commande pour préserver le moelleux de nos pains d’épices. Avec beaucoup d’opérations manuelles préparation du miel, dosage, étiquetage. Nous prenons le temps nécessaire pour assurer le niveau de qualité que nous exigeons. Cuisson lente et douce, repos des pains d’épices avant le conditionnement, le pain d’épices est une histoire de patience. Parce que nous avons le souci de votre santé et de notre environnement, nous travaillons sans additifs sauf le bicarbonate de sodium avec malgré tout une durabilité minimale de 4 mois grâce au miel merci les petites abeilles! Une recette traditionnelleLe pain d’épices compte parmi les plus vieux gâteaux de voyage. Notre recette nécessite peu d’ingrédients comme le veut la traditionUn bon miel de fleurs et de châtaignier et de sarazin qui apporte ses arômes puissants. Le miel est aussi un excellent conservateur naturel. Nous n’ajoutons aucune autre matière sucrante dans notre recette. Des farines de seigle et de blé de notre mélange d’épices que nous broyons nous-même juste avant la fabrication afin de préserver les arômes. badiane étoilée pour ses vertus digestives, clou de girofle pour ses vertus antiseptiques, la cannelle pour ses vertus anti inflammatoires et la cardamome verte .Nous ajoutons aussi en très petites quantités un peu d’oeufs, de beurre pour le moelleux, et juste ce qu’il faut de sel pour exhauster le le bicarbonate de sodium qui fait lever la pâte. Nos partenaires locaux partagent le même amour du travail bien fait, et nous les remercions de leur soutien fidèle. Vous pouvez retrouver la liste de tous nos points de vente en cliquant sur ce les amoureux de notre région qui sont trop loin, notre boutique en ligne est là pour vous envoyer un bout de Sologne par La Poste en attendant votre visite à l’ avons aussi collectionné de jolies recettes à réaliser avec du pain d’épices que vous pouvez retrouver sur notre blog.
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